在热播剧《去有风的地方》里，刘亦菲饰演的许红豆竟然是淄博人！不仅淄博话说的很纯正，而且她的拿手菜正是博山人年桌上少不了的酥锅！

白菜、猪蹄、鲅鱼、豆腐、海带、莲藕......多样的酥味儿，一起组成了连神仙姐姐都心心念念的这道菜。

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博山有句民谚:穷也酥锅，富也酥锅。制作酥锅的原料，可以根据自家境况自由混搭。富有之家做酥锅,整鸡整鱼摆进砂锅里；蓬门荜户做酥锅,鱼头鱼尾、碎肉鸡架照样一锅炖。正所谓，“家家做酥锅，一家一个味”。

博山独特的酥锅，慢炖七八个小时，甜鲜可口的味道，令人食欲大开，有了酥锅，才有了家的味道。酥锅一做，年味儿就来了！

除了酥锅，博山总能有让你魂牵梦绕的特色美食。不得不感叹：博山真是一座让人发胖的城市！

闻名遐迩的博山名菜——豆腐箱，仅制作工艺就让人叹服。美好寓意与美味并存的博山豆腐箱，可是被乾隆爷“临幸”过得名菜，并得到乾隆皇帝的大加赞赏。

复杂新奇的制作技艺，皮韧馅嫩的浓香口感，定会让你竖起大拇指。

造型酷似元宝的博山水饺，皮儿薄、馅儿大，加工细致，深受食客喜爱。在博山，它不仅仅是一种美食，更被揉进了生活、揉进了感情，成为一种特殊的文化符号。

炸肉到处都有，但是唯有博山炸肉最解忧！

炸肉、炸肝、炸排骨合称博山三炸，在博山要判断一个饭店好不好吃，其中一个很重要的评判标准就是，这三样做的好不好吃。

除此之外，还有外酥里嫩的炸春卷，老字号清梅居、景德东，以及各式各样的美味小吃......博山的美食是独特的，品尝过后定会让你的味蕾得到最大的满足。

如果你喜欢享受生活，一定要来淄博博山看看。这是一座简单、美好的城市，起伏的街道，透着幸福与安逸；雕琢的匠人，传递着美好与精致；花样的美食，诱惑着每一个你我他... ...

来源：文旅博山